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Azienda Agricola Catalini Sergio – Ortezzano

Azienda Agricola a conduzione familiare

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Prugne

Prugne

FRUTTA SCIROPPATA  Online sales of canned fruit
Coltivata e lavorata a mano, secondo la tradizione contadina, rispettando le seguenti fasi: raccolta del frutto, selezione e lavaggio, sbucciatura (quando serve), pesatura, aggiunta di acqua, zucchero e succo di limone con chiusura dei vasi, bollitura a bagnomaria che permette il sottovuoto e la conservazione naturale del prodotto, etichettatura.
La lavorazione manuale permette il controllo di ogni pezzo di frutta dando la massima garanzia di qualità. Tutti i prodotti non presentano coloranti né conservanti.

UN GIOIELLO DI CONFETTURA

 

Sciroppata vaso 1062 (kg. 1,00 circa)

Sciroppata vaso  580 (kg. 0,50 circa)

 

ciliegie

ciliegie

CONFETTURE  Online sales of jams
Non c’è niente di meglio, per iniziare la giornata, del gustare un alimento sano e genuino come la nostra confettura, ottenuta con frutta raccolta matura che mantiene inalterato il suo sapore iniziale per tutto l’anno.
Nata dall’amore per la terra e per la semplicità della lavorazione manuale secondo l’antica tradizione contadina, senza aggiunta di coloranti, conservanti e con il 90% di frutta utilizzata.
La confezione da 40 g e da 25 g, è particolarmente indicata per la prima colazione.
Ottimo l’abbinamento della confettura di cipolle con arrosti e formaggi piccanti.
La confettura di nashi si sposa bene con i formaggi dolci.

 

Confetture vaso 212 (g.200 circa)

Formato colazione  gr.  25      –     gr.  40

L POMODORO

pomodori

pomodori

IL POMODORO   Online sales of tomatoes
La dieta mediterranea, utilizza il profumato pomodoro in tanti modi, soprattutto fresco.
In inverno potete gustare i vostri piatti preferiti con i Pelati e la Passata di pomodoro fresco, preparati a mano con metodi antichi, senza coloranti né conservanti.v

 

 

 

Pelati vaso 1062 (kg. 1,00 circa)

Pelati vaso  580 (kg. 0,50 circa)

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Passata di pomodoro bottiglia 650

Passata di pomodoro bottiglia 400

ino cotto

vino cotto ed anicini

vino cotto ed anicini

IL VINO COTTO   Online sales of mulled wine
Prodotto naturale tipico della civiltà contadina picena. E’ ottenuto dalla bollitura, con fuoco a legna, in caldaie di rame, del mosto di vari tipi di uva fino a raggiungere una significativa riduzione del volume iniziale.
Viene fatto fermentare in piccole botti di legno dove invecchia per almeno cinque anni. E’ caratterizzato dal colore marrone dorato, dal sapore dolce e mieloso e dal profumo intenso.
 Gustato già dai Romani nei loro celebri banchetti, è ottimo, a temperatura ambiente, per accompagnare dolci secchi (cantucci e anicini).
Bevuto quasi bollente, a piccoli sorsi, veniva usato dai nostri nonni come rimedio naturale contro il raffreddore e e per attenuare i sintomi dell’influenza.
Inoltre, aggiunto al rosso d’uovo “sbattuto”, era utilizzato come ricostituente.

 

Fiasco ml.  1000      –      ml.  750       –       ml.  500      –      ml.  375     –     ml.  100

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Tortiglione  ml.  750

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Botticino  l.  3,00       –       l.  5,00     –    l.  10,00

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SAPA bottiglia ml.  375      –      ml.   250

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SAPA bottiglia  ml. 40

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